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Trufas en conserva


Jugo de Trufa Negra

Tuber Melanosporum

Ingredientes: 
Jugo de trufa negra (Tuber Melanosporum) y sal.

Descripción:
Producto obtenido de la primera cocción de trufas negras frescas (Tuber Melanosporum), a baja temperatura, con el único añadido de un poco de agua y sal. El producto resultante contiene todo el sabor de la trufa negra invernal y se emplea en múltiples recetas o preparaciones gastronómicas.


200 ml. / 7,04 fl.oz
24-48h
Envio express para pedidos que contengan producto fresco. Entrega en 24 horas en toda Europa.
38.25€IVA Inc.
Unidades: x 38.25 € =38.25 €

Consumo y conservación

El jugo de trufa está especialmente indicado como refuerzo en cocina, en temporada de trufas o fuera de ella. Se aplica en caldos o sopas, risotto, salsas o asados y aves guisadas. Es la base de cualquier salsa trufada y se añade como condimento a una gran variedad de platos que precisan del sabor de la trufa negra.

Para la realización de la conserva de jugo usamos como ingredientes trufa, agua y sal. Ningún ingrediente más. La cocción se realiza a baja temperatura, y durante este proceso la trufa libera jugo perdiendo peso. Este jugo se envasa directamente sin ningún aditivo, resultando un producto 100% natural.

Conservación
La caducidad aproximada sin abrir el envase es de dos años. Una vez abierto el envase pero no consumido todo el producto, ha de conservarse en frigorífico a +4º por un tiempo no superior a 10 días.

Curiosidades
El famoso compositor Gioacchino Rossini definió a la trufa como el Mozart de los hongos, a la vez que elaboraba numerosas recetas con trufa como ingrediente, que están vigentes hoy día.


Información de transporte

Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 80 €,  destino España (península y Baleares), y a partir de 150 € destino Unión Europea (salvo pedidos que contengan producto fresco)

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